蒜香茄子（蒜香濃郁簡單美味）

吸油少，味道好，蒜香濃郁，回味悠長。

用料  

蒜香茄子（蒜香濃郁簡單美味）的做法  

1. 長茄子切斷

2. 五花肉切片、一段蔥，3片姜，2瓣蒜切絲，2個乾紅辣椒，5瓣蒜切末，香菜切末備用。

3. 2炒勺油，鍋內燒熱，煸炒茄段。

4. 將煸透的茄段撈出瀝油。

5. 鍋內留少許油，煸熟肉片

6. 蔥薑蒜絲和幹辣椒入鍋煸香

7. 倒入醬油爆鍋

8. 加入瀝油後的茄子翻炒，然後加入適量開水

9. 小火開始調料，放入半勺糖，加入適量鹽。

10. 加入澱粉水，翻炒。

11. 關火，加入蒜末和雞精，利用鍋內餘溫翻炒，將蒜香重發融合到茄子裏。

12. 裝盤，撒上香菜末，開動即可。