家庭版蒜蓉小龍蝦🦞蒜香味濃郁
一到夏天我最愛的小龍蝦🦞怎麼可以錯過!
外面的吃多了總想自己做一做會更乾淨衛生,做出來朋友們都不夠吃的~
用料
小龍蝦尾一斤 | |
大蒜2-4頭(愛吃蒜的4頭吧) | |
小米椒5個(不吃辣的放一個調調味即可) | |
洋蔥1/3個 | |
小蔥粒少許 | |
蠔油一勺 | |
生抽2-3勺 | |
鹽適量 | |
白砂糖少許 | |
啤酒1罐(會更入味,也可不放啤酒) |
家庭版蒜蓉小龍蝦🦞蒜香味濃郁的做法
1. 小龍蝦提前過油或焯水,蒜頭和小米椒處理成蒜蓉,洋蔥切成小丁與蒜蓉混合
2.大火起鍋燒油(不要太少),下入一半蒜蓉炒至微微發黃,香味濃郁,下入小龍蝦炒個1-2分鐘,再下入另一半蒜蓉,倒入啤酒,倒入開水(或雞湯),大火烹煮收汁(想要多點汁水拌麪的可以早點進行下一步)
3.最後倒入青椒翻炒至斷生(不吃青椒的略過這一步),倒入生抽、蠔油、糖、鹽等佐料,再次翻炒均勻即可出鍋裝盤,撒上蔥花就可以開吃啦!
小貼士
一定要先用香蔥薑片過過水或者過一下油,方便小龍蝦更入味; 如果有小盆友需要吃,那就不需要放啤酒,放雞湯就好了,味道會更鮮!