🦞家庭版蒜蓉小龍蝦 🦞
每年夏天在家做的第一頓小龍蝦 必須是蒜蓉口味
簡單易做 蒜香濃郁 湯汁拿來拌麪拌米飯都是一絕
用料
小龍蝦 | 3斤 |
大蒜 | 2頭 |
姜 | 幾片 |
小米椒 | 2、3個 |
香葉 | 2片 |
蔥 | 1根 |
糖 | 3勺 |
生抽 | |
鹽 | |
耗油 | |
啤酒 | 1瓶 |
🦞家庭版蒜蓉小龍蝦 🦞的做法
小龍蝦三斤剪開半個頭去掉裏頭的髒東西,用牙刷仔細的刷乾淨,再輕輕的過一遍水。
兩頭大蒜切碎,衝一下水濾幹(這樣炒的時候不會發苦)
兩根小米辣切碎備用(完全不吃辣的可以省略)
鍋裏倒多一點油,放入蒜蓉和小米辣小火炒香,放入三勺糖翻炒均勻(提鮮用不可省略)再加入處理好的小龍蝦翻炒到變色,倒入適量水和啤酒沒過小龍蝦,再放入薑片、香葉、蔥結和
適量生抽、鹽、耗油調味。
燒開後中火燜煮15-20分鐘即可裝盤撒香菜!
拌麪絕了!
小貼士
記得多留一點湯汁拌麪,太美味了 !