豬俐紅蘿蔔馬蹄山藥湯

用料  

豬俐紅蘿蔔馬蹄山藥湯的做法  

1. 紅蘿蔔、山藥去皮切塊；馬蹄去皮；陳皮無花果洗後泡着；山藥也要用水浸住。

2. 瘦肉切大塊，豬俐把後面帶肉脆骨的切大塊、前面整條俐不要切，冷水下鍋灼水。

3. 灼完水後，一定要刮掉豬俐上白色這層膜。

4. 水燒開後，下陳皮、無花果、紅蘿蔔、馬蹄；大火燒開後轉小火煲30-40分鐘。

5. 下豬俐和肉，大火燒開後轉小火煲50分鐘左右，關火，下適量鹽調味即可。

6. 豬俐撈出來切片吃。