清炒野蕨菜

這是學校河邊長的野生蕨菜，自己採的，好玩又好吃，樂趣無窮～

用料  

清炒野蕨菜的做法  

1. 野生蕨菜採回來先過清水數次，清除褐色絨毛和泥土。

2. 鍋內熱水開了之後下蕨菜焯水，然後過涼水以保持鮮豔顏色。

3. 油熱之後下洋蔥末或者蒜末，然後入蕨菜翻炒。

4. 放鹽調味，起鍋。

小貼士

野生蕨菜沒熟的時候似乎有毒素？所以請務必保證炒熟之後再起鍋；鹽可以稍微多放點，可以壓住野生蕨菜的苦味。