三棗燉魚膠

用料  

三棗燉魚膠的做法  

1. 魚膠提前浸泡，不同魚膠浸泡時間不同，肉身比較厚的浸泡時間就長一些，一般在3-6小時或者更長。我用的是膳膠，比較薄，只泡了2小時感覺也可以了。

2. 豬腱肉洗淨，放進煮開的水中汆熟撈出。

3. 放兩碗（大碗）半水，由於採用燉煮，水在燉煮的過程中湯汁一般都不減少或減少很少，所以按照兩人份，我放兩碗多的水。水用的是某品牌山泉水。把所有食材都放進電燉盅中，水開後，煮1.5小時。放適量鹽就可以喝了。