芝麻巧果兒
小時候最愛吃的零嘴,也是媽媽的愛心之作。
用料
雞蛋 | 1個 |
中筋麪粉 | 300克 |
牛奶或奶粉 | 適量 |
植物油 | 適量 |
糖 | 適量 |
鹽 | 小半勺 |
無鋁泡打粉 | 1小勺 |
黑白芝麻 | 各一把 |
水 | 如果用牛奶,可以不要水 |
芝麻巧果兒的做法
將所有乾性食材加植物油混合,然後一點點加入牛奶或水,直到可以揉成麪糰。
將食材揉成光滑麪糰,一樣要達到三光政策。然後蓋上保鮮膜可溼布靜置30分鐘。
料理板上撒少許麪粉,取適量麪糰,擀成薄片,儘量薄,儘量擀成方形,長方或正方都行,我這個還是厚了一點點。
將不整齊的邊角切除,切下來的邊角料和剩下面團一起還可以做。
切成大長條
進一步切成小長方塊
每一小塊中間劃一刀
一頭塞進刀口,然後從反面拉出來。(會扎小辮兒的女同學一定能理解我的意思。。。。)
多餘的麪糰我順手做了幾個小麻花。
起油鍋,油到6成熱的時候,一片片下進去,中小火慢慢炸到金黃撈出控油。
我這個顏色有一點過了,因爲我做的厚了一點,爲了炸透,只好多在油裏滾了一會。