透透鮮肉包 食譜坊 菜譜 5.26K 大中小設定文字大小 用料 一、麪糰部分(可加15克豬油揉麪) 中筋麪粉 200克 低筋麪粉 200克 溫水 200~210克 酵母 5克 白糖 15克 鹽 2克 二、包子餡料部分 豬肉(前腿夾心肉) 600克 去皮生薑沫 適量去腥 茶油 適量增香 白糖 少許提鮮 鹽 適量 生抽 適量(提味) 老抽 適量(上色) 十三香 適量增香 花椒油 少許 蠔油 一勺 透透鮮肉包的做法 1、將面胚所需全部材料揉成團,揉光滑,置溫暖處發酵至2倍大。 2、將豬肉剁成泥,加入生薑沫,茶油……等,朝一個方向攪拌上勁。 3、將發酵好的麪糰排氣、揉勻、分割,包成包子坯。 4、包子胚經過充分醒發,開水入蒸籠,蒸20分鐘後關火,悶三分鐘,即可取出。 5、快快享用美味肉包吧😊! 小貼士此方僅便於自己記錄,僅供參考! TAG標籤:透透 好吃 透透鮮肉包 #