白裏透紅（鮮竹蓀蒸粉肉）

三十歲還沒來，水痘先至。一把年紀了還出水痘🤣真是太難受了，艱難度過第一週喝水都難受，暴瘦近8斤，第二週複查，醫生說免疫力低，正好遇上可以增強免疫力的新鮮竹蓀上市，立馬買了，隔天就到了，燉了湯🤣連續燉幾次膩了，🤣就萌生了做粉蒸肉的念頭，材料很簡單，看起來不怎麼樣，但是口感還可以，適合現在的自己吃。

用料  

白裏透紅（鮮竹蓀蒸粉肉）的做法  

1. 新鮮竹蓀加少許鹽浸泡10分鐘（不泡也可以）用清水沖洗乾淨

2. 瘦肉剁成肉沫，加適量的調料（如鹽雞精醬油蠔油之類的）後，再加入少許澱粉攪勻，竹蓀切大小差不多的段

3. 把肉泥塞入竹蓀內，最下層可以鋪上一層粉絲或者湖頭米粉，加一點點的醬油和少許的水，上鍋蒸20分鐘左右。

4. 蒸好後，擺盤，鍋中加入半碗水和少許的醬油，水燒開加入澱粉水（1小勺子澱粉+水調開）勾芡，煮到顏色變透亮即可淋上芡汁😍愛了，這味道，兩個多星期以來第一次的“大菜”😋

小貼士

由於不能吃辣和海鮮，所以餡料比較簡單，可以吃海鮮的盆友可以在肉泥中加入一些泡發的乾貝。擺盤勾芡後，可以加一些切成絲的辣椒蔥花放在竹蓀上面，再潑熱油。