廚房小白都會的涼拌酸辣藕片

快手小涼菜，這個配方拌藕片、土豆片、腐竹什麼的都好吃😋

用料  

廚房小白都會的涼拌酸辣藕片的做法  

1. 老規矩，食材上圖

2. 藕去皮切片，我是切完之後又洗了一遍，因爲我看到藕的孔裏面也有泥

3. 鍋燒水，水開下藕片，煮大概一分鐘左右，控制不好的可以邊煮邊嘗😂😂，一分鐘煮出來是脆脆的

4. 煮好的藕片投入冰水裏，讓它保持脆爽

5. 大蒜🧄切沫沫

6. 我的辣椒粉我嫌不夠辣所以又放了幹辣椒，怕辣的姐妹自行調節這一步

7. 鍋裏放油，油熱之後放入蒜末、花椒粒、辣椒段、辣椒粉，然後關火攪勻，（注意⚠️油不要很熱很熱，怕把辣椒搞糊了就不好吃了）關火之後餘熱會把香味逼出來的，然後放生抽、醋、老抽、蠔油、糖、雞精、五香粉、孜然粉攪拌均勻

8. 倒入之前燙好的藕片裏，攪拌均勻開吃

9. 吃了一半纔想起拍照，嘿嘿嘿，我每次都喜歡多拌一點，下午看電視的時候吃，今天還拌了土豆片，可惜忘記拍照了，土豆糯糯的好好吃

小貼士

味道是酸酸辣辣的，怕辣的姐妹可以買辣椒麪的時候問一下老闆，買那種很香但是不辣的那種