紅燜羊腿肉
用料
| 用料：料酒，花椒，香葉，桂皮，薑片，蒜瓣，蔥段，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，孜然粉，水蔥沫。 | |
| 羊腿肉：1個 | 克 |
| 蒜：5 | 瓣 |
| 姜：5 | 片 |
| 料酒:1大 | 勺 |
| 胡蘿蔔：1 | 根 |
| 山藥：1 | 根 |
| 生抽：1大 | 勺 |
| 老抽：1小 | 勺 |
| 冰糖：4 | 粒 |
| 花椒：10 | 粒 |
| 桂皮：1 | 塊 |
| 幹辣椒：2 | 個 |
| 香葉：2 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 八角 | 個 |
| 洋蔥 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 土豆 | 個 |
紅燜羊腿肉的做法
冷水鍋裏放入幾片生薑,幾粒花椒少許料酒，焯水5分鐘後.熱水沖洗乾淨血沫後，炒鍋倒入少許油，放入花椒爆香後倒掉，繼續放入香葉、桂皮、薑片、蒜片、冰糖翻炒出香味，放入羊肉，放生抽少許老抽料酒幹辣椒炒均勻後，掉入一瓶啤酒和開水蓋過肉，燉至15分鐘左右，換入湯鍋繼續燉至1個小時.期間可以嚐嚐鹹淡，放入少量鹽，胡椒粉和孜然粉調味。1小時後將準備好的胡蘿蔔和山藥放進去，再燉20分鐘左右關火。開鍋後撒上蔥沫，味道飄香好感太好吃了😋😋
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小貼士
1:沒有啤酒可以直接用開水燉 2：燉至時可以根據自己的口味添加色澤
