自制翻沙不鹹的鹽蛋

表姐結婚的那年，我們去她婆家耍過好幾次，除了印象深刻的玩遊戲，還有她婆婆拿手的鹹鹽蛋。每次吃鹹鹽蛋的時候，總會想起和表姐一起度過的快樂日子。

用料  

自制翻沙不鹹的鹽蛋的做法  

1. 用涼開水把鴨蛋洗乾淨，裝入筲箕裏風乾，待用

2. 將風乾的鴨蛋在裝有白酒的小碗裏，翻滾一圈

3. 將白酒裏滾好的鴨蛋，在裝有鹽的小碗裏滾一圈。儘量讓鹽都充分沾在鴨蛋殼外表面。

4. 將滾好白酒和鹽的鴨蛋，放在準備好的口袋裏。

5. 關鍵的一步，蘸熟菜油，滴4-5滴在鴨蛋最頂端。這一步可以確保做出來的鹽蛋是否翻沙翻得好。

6. 其他鴨蛋按照同樣的步驟操作，裝入袋中。待所有鴨蛋操作好，密封好口袋，放在陰涼乾燥的地方。9天后，將口袋倒置過來；再過9天，就可以開袋煮食美味翻沙的鹽蛋啦！

7. BTW，做好的鹽蛋洗乾淨後，放在冰箱冷藏室，儲存時間更久，可以慢慢享用美味鹽蛋！