豆渣小煎餅：味道不錯 - 物盡其用

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打完豆漿的豆渣如果倒掉就太可惜了，我們小時候會煮豆渣糊配上辣醬來吃，其實用來煎餅也是不錯的選擇。

用料

甜味材料：豆渣、麪粉、雞蛋、牛奶、芝麻、糖、煉乳、食用油
鹹味材料：豆渣、麪粉、雞蛋、水、胡蘿蔔、蔥、鹽、食用油

豆渣小煎餅：味道不錯 - 物盡其用的做法

準備材料：我分別做甜和鹹的口味，麪粉和豆渣按1:1比例，我還加了一點玉米面，這個隨各人喜好，加不加都可以。兩種口味所有用料分別混在一起，食用油不用太多，分別半勺就行。甜味的因爲後面吃時有加煉乳，所以攪拌時少加點糖，甜味的用牛奶代替水會比較香。鹹味的除了鹽還可以加些調味料，喜歡什麼就加什麼。
調至濃厚能緩慢流動的糊狀。
平底鍋抹少許油下鍋小火煎。
煎至餅邊緣顏色變深就可以翻面了。
由於餅有點厚度，兩面多翻翻來煎，確保熟透。
煎好出鍋了，不錯的豆香味小餅。
甜味的加上煉乳更好吃。