臘腸炒苦瓜

用料  

臘腸炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜去瓤，斜刀切片，撒少許鹽，醃製10分鐘左右，殺去多餘水分

2. 臘腸斜刀切薄片

3. 彩色杭椒斜刀切小段，姜切絲，蒜切片

4. 鍋內放油20克，稍加熱，加入姜、蒜稍微煸炒一下，再加入臘腸小火煸炒出香（時間約2分鐘）， 盛出備用

5. 鍋裏留油，苦瓜瀝去水分入鍋煸炒2—3分鐘，斷生後加入臘腸一起翻炒均勻，再加少許鹽、彩色杭椒，稍微翻炒一下就出鍋

6. 裝盤

小貼士

1、臘腸也可以換成香腸。
2、加彩色杭椒是爲了配色，也可以不加。能吃辣的朋友可以換成紅椒，顏色會更好看😋