酸辣開胃的豆腐血旺,連幹3碗米飯不是問題
用料
豬血 | 250克 |
豆腐 | 2塊 |
豆瓣醬 | 1勺 |
花椒 | 一小撮 |
醬油 | 2勺 |
泡姜 | 1大塊 |
泡椒 | 3個 |
大蒜 | 5瓣 |
蔥 | 1根 |
火鍋底料 | 1大勺 |
1.麻利的把所有配料切好裝盤
一大塊火鍋底料❤❤,香慘了
👏👏👏注意了,起鍋開火,鍋熱到適量的菜籽油(玉米油…只要是炒菜的油都可以),油辣以後放火鍋底料,熬化…下切好的泡姜泡椒大蒜花椒等輔料,小火熬一兩分鐘聞到香味了,在偷偷加一勺子豆瓣醬,小火小火要用小火慢慢炒料,出紅油以後就可以把豆腐跟血下鍋,輕輕翻炒均勻(翻重了豆腐估計會變豆花。😏)
加100ml左右的水加點生抽進去蓋上鍋蓋小火燉煮5分鐘,個人覺得多燜煮幾分鐘比較入味
煮到水差不多完的時候嘗味道,不夠的話加點鹽!
忙着開吃,所以成品圖有點隨隨便便😂😂😂😂將就看嘛,不要嫌棄
小貼士
酸辣開胃,最適合冷冷的冬天吃了