五花肉炒三絲（白菜絲、粉絲、洋蔥絲）

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

用料  

五花肉炒三絲（白菜絲、粉絲、洋蔥絲）的做法  

1. 白菜切絲，切的越細越好

2. 細粉絲用開水泡軟

3. 洋蔥切絲（我買的紫色的洋蔥）

4. 五花肉切好

5. 薑絲、八角、我家愛吃辣放了一個幹辣椒（不愛吃辣的親們可以不放）

6. 熱鍋涼油，倒入薑絲，八角，幹辣椒煸炒出香味，再放入洋蔥絲，煸炒一會（必須把洋蔥絲煸炒出蔥油，煸的稍微乾點）然後放入五花肉繼續煸炒出香味

7. 放入白菜絲，加入少許鹽開始翻炒……用鏟子不停的翻炒

8. 看着白菜絲變軟後，加入料酒和生抽翻炒均勻，此時鍋裏會出現菜湯

9. 放入泡軟的粉絲，中小火用鏟子不停的翻炒防止糊鍋，它會吸收掉菜湯，此時嚐嚐味道，看看是否需要加鹽調味，也可以適當加點胡椒粉，雞精

10. 出鍋前滴幾滴醋……然後裝盤開吃

小貼士

這道菜全程不加一滴水，因爲加了粉絲所以必須勤快點以免糊鍋