酸湯金針菇羊肉卷

前天同學說看我的下廚房裏廚房工具很多，家裏都沒有，其實沒有很多也能做，就像這個菜，飯店一成不變的飯菜，天天吃，再美味也會吃膩了，這樣變通着做，家裏有什麼就用什麼，一樣好吃，現在超市菜很貴，除了必須買的，我都買便宜的，2塊錢以內的，除了蘿蔔就是大白菜，所以我今天買了兩種蘿蔔，我現在的生活，一般不是因爲做菜而特意準備菜，而是家裏有什麼菜，什麼菜便宜，想想用它做什麼好吃而做菜。
今天的酸湯肥牛我給改成了羊肉卷，做法也這麼簡單，酸辣開胃，羊肉暖身，水開焯金針菇時，別煮久了，一分鐘即可，爆香姜蒜片，放黃燈籠辣椒炒，加水煮開，撈出姜蒜（不撈也可以），我沒加糖，少吃糖沒壞處，再加白醋，沒有，用陳醋，水開加羊肉卷煮熟，倒入放金針菇的碗裏，再澆熱油即可。小米辣太貴，用尖椒和剁椒醬也不錯。

用料  

酸湯金針菇羊肉卷的做法  

1. 水開放入洗乾淨的金針菇。

2. 水開焯1分鐘即可。

3. 油熱爆香姜蒜片，放入黃燈籠辣椒醬炒香。

4. 加入適量水燒開，撈出姜蒜片。

5. 放入羊肉卷。

6. 煮熟。

7. 倒入鋪好熟金針菇的碗裏。

8. 放辣椒，澆熱油即可。

9. 羊肉卷換種吃法，很不錯。