簡單美味的麻辣鴨脖

用料  

簡單美味的麻辣鴨脖的做法  

1. 鴨脖沖洗乾淨，切成小段，

2. 燒開一鍋水，鴨脖放進去煮兩三分鐘，

3. 煮鴨脖的時間可以準備好所有的調料，

4. 煮好的鴨脖清水沖洗幾遍，瀝水待用，

5. 起鍋燒油，放一小勺郫縣豆瓣醬，炒出來香味，一定要用小火炒，不然容易糊鍋！再把所有調料放進去翻炒，

6. 加入料酒，

7. 加入味極鮮、老抽翻炒一下，

8. 倒入一瓶啤酒，沒有啤酒放水也可以，

9. 放入鴨脖，加適量鹽，

10. 大火燉煮10分鐘，調小火燉40分鐘左右，覺得硬可以延長燉煮時間，

11. 最後大火收汁，不停翻拌防止糊鍋，我每次都會留一點汁，帶汁的鴨脖啃起來味道更棒！

12. 喜歡有嚼勁的可以放涼之後再吃，自己做健康美味，成本又低，我買的鴨脖子7塊錢一斤！