疫情期學生營養配餐系列（1）

用料  

疫情期學生營養配餐系列（1）的做法  

1. 疫情期間學生營養配餐食譜系列（1）          早餐：（適合15—17歲，高中1—3年級） 食材：麪條125克，雞蛋60克，紅蘿蔔絲、青瓜絲各50克。雞蛋打散，攤餅後切絲備用。加餐：牛奶250ml。全日食用油：30克，蛋白質：80—90克，能量2500—2900大卡。

2. 鍋中注入清水，燒開後，放入麪條，煮熟。

3. 碗中放入鹽、生抽，將少許麪湯倒入碗中，化開鹽、生抽，撈出麪條放入碗中。

4. 熱鍋冷油，炒香紅蘿蔔絲。

5. 再放入黃瓜絲，炒熟後放鹽調味。

6. 炒好的紅蘿蔔絲、青瓜絲裝入碗中的麪條上，再將切好的雞蛋絲放上即可（家中有小磨香油，可淋入少許增加香氣及食慾）。臨近高三即將面臨高考的學子，學習壓力挺大的，在此期間，家長們不妨趁機提高廚藝，爲孩子們烹飪出色香味俱佳的美食，看着多彩的食物，無疑對孩子們的均衡營養及身心靈都是一種內心愉悅，有興趣的家長，趕緊學起來吧。                                                       食譜由：廣東省營養學會臨牀營養專業委員會編制。                                                            製作：深圳優膳組合營養團隊。

7. 面對疫情，學校是人羣聚集的特殊場所，爲此，由廣東省營養學會臨牀營養專業委員會、廣州市中小學衛生健康促進中心聯合發佈了本指引。

8. 食物多樣，合理搭配。

9. 增加優質蛋白質供給，提高免疫力。

10. 多吃蔬菜和水果。

11. 天天喝奶，促進骨骼健康（對乳糖不耐受人羣，請選擇合理的奶製品）。

12. 吃動兩平衡，才能促進身心健康。

13. 足量飲水，少喝或不喝甜飲料。

14. 合理烹調，控油限鹽。

15. 培養良好飲食習慣，提高營養科學素養。

16. 倡導分餐制，使用公勺公筷。

17. 上午加餐：牛奶250ml。