拉茶

拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。拉茶是馬來西亞人民所獨創，並且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆，還是在偏遠集鎮大街小巷的“嘛嘛檔”內，都可喝到味道鮮美的拉茶。而馬來西亞人將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩隻茶杯距離越遠，泃沫就越細緻，用“拉”這個動作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風味的奶香，即稱作“拉茶”。

用料  

拉茶的做法  

1. ，要製作純正的港式拉茶，必須進行撈茶，好處就是將拼配好的所有茶葉，在製作前再一次攪拌均勻，否則，出來的拉茶會很苦哦。

2. 不同拼配的茶葉比例、不同茶葉品種和想做出不同口感的港式拉茶有所不同，，放入鋼圈布袋中，放在鋁壺上煮沸。

小貼士

常見的鴛鴦奶茶，拉茶，一加的是在茶中加入淡奶。
有一些喜歡自己動手的達人，也在家自行製作淡奶，煮牛奶，把水分蒸發掉也是比較好的方法。
人常喝的鴛鴦奶茶，是用咖啡和錫蘭紅茶以1：2的比例進行調製，加適量淡奶和煉奶即可製成。
由於奶茶中含有油脂越高，口感越順滑，所以不建議大家平常喝太多。