蟹肉面（大閘蟹版）

趕上母蟹季節的尾巴，突然嘴饞。迅速上網，下單：一直母蟹，三隻公蟹。

大家的蟹黃醬普遍用豬油做，無奈嘴巴饞饞，沒時間準備豬油了，索性用植物油代替。味道還不錯～

用料  

蟹肉面（大閘蟹版）的做法  

1. 大閘蟹，清蒸。剝！蟹黃，蟹膏，蟹肉分開放。

2. 吃麪十分鐘，剝蟹兩小時……

3. 這一步時間短，沒拍照哈哈哈
   
   
   姜切沫。
   
   植物油（豬油更棒）入鍋，微熱，放姜沫。薑末開心的冒泡了後，倒入蟹黃蟹膏，炒到油發黃。
   
   再倒入蟹肉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌～
   
   最後淋香醋，關火。

4. 煮麪。煮完我把面過了一下涼水～～

5. 涼拌在一起！！！
   
   開吃～～