初秋的傍晚，來盤令人吃一口想兩口的香辣蟹吧！

不冷不熱的初秋，總想來點美味，要麼坐在電視機前，邊看邊吃，盡享悠閒的週末時光；要麼約上三兩好友，有酒有肉，歡暢相聚，暢所欲言一番。

用料  

初秋的傍晚，來盤令人吃一口想兩口的香辣蟹吧！的做法  

1. 小河蟹二斤 / 海鮮醬1勺 / 花椒 / 麻椒 / 幹辣椒
   八角 / 葷香籽 / 桂皮 / 生抽 / 料酒 / 鹽
   郫縣豆瓣醬
   蔥 / 姜 / 蒜

2. 海鮮醬

3. 郫縣豆瓣醬

4. 河蟹放水中浸泡，建議放些鹽，
   起到殺菌清潔的作用。
   PS:活着的河蟹非常活躍，可以拿鍋蓋蓋住，
   以免河蟹爬出。

5. 清洗乾淨的河蟹上鍋蒸15分鐘，揭鍋取出。

6. 揭開河蟹前面的蓋子，去除多餘的蟹須。

7. 揭開河蟹背部的殼。

8. 把河蟹掰成兩半，當然蟹殼也不能扔掉~

9. 炒鍋燒熱放適量食用油。

10. 倒入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、幹辣椒、八角、桂皮、葷香籽等調料。
    翻炒出辣辣的香味。

11. 蒸過的河蟹入鍋，快速翻炒，使底料均勻浸入河蟹。
    放適量鹽、雞精翻炒，
    再倒入生抽、料酒適量提味。

12. 放入海鮮醬、郫縣豆瓣醬繼續翻炒

13. 待醬料翻炒均勻後，加入適量溫水，
    蓋鍋蓋燜十五分鐘即可出鍋。

14. 香辣蟹製作完成

小貼士

三胖一直覺得無辣不歡

這道香辣河蟹做法簡單

重在海鮮醬和郫縣豆瓣醬

相信聰明的你們都能學會

試試看吧