西紅柿厚蛋燒

用料  

西紅柿厚蛋燒的做法  

1. 西紅柿尾部劃十字

2. 用開水淋在西紅柿表皮

3. 西紅柿去皮，切丁

4. 雞蛋打入碗中

5. 將西紅柿倒入打好的蛋液中

6. 加入少許鹽，攪拌均勻

7. 鍋底抹油，倒入一半西紅柿蛋液，攤均勻

8. 小火煎，煎至成型，捲成卷狀

9. 倒入剩下的西紅柿蛋液，煎成型

10. 將第一次煎好的蛋卷，裹好捲起

11. 將蛋卷盛出，放在壽司簾上，定型

12. 去掉捲簾，把蛋卷切塊

13. 裝盤即可