【金龍魚葵花仁油】油酥花生米

油酥花生米是花生最簡單家常的做法，下酒必備單品。雖然簡單快手，但是有時候把握不好火候，花生就容易炒過頭糊掉，所以一定要注意時間。

用料  

【金龍魚葵花仁油】油酥花生米的做法  

1. 今年收穫的花生，花生米剝好備用。

2. 鍋裏倒入適量的葵花仁油。

3. 冷油冷鍋下花生米。如果使用的菜籽油的話，最好是油燒熱之後關火等油溫降下來之後再倒入花生米，不是花生米很容易糊掉。如果使用葵花籽油或者玉米油之類本身沒有太多生油味道的種類，可以直接倒入花生。

4. 開中火不停翻炒，開始聽到花生有嗶嗶嗶的響聲，炒出香味，大概一分鐘左右關火。這個時候花生的上色並不厲害，千萬不要炒過了。

5. 起鍋。炒好的花生熱的時候是還有點生花生口感的，等完全冷卻之後就變得很酥脆了。

6. 合個影。

小貼士

⚠️油酥花生提前準備，因爲要等花生全部冷透才酥脆，一次性可以做的量大一點，用密封的容器或者口袋儲存，需要吃的時候再倒一點。密封不好的話油酥花生容易回掉，就沒有酥脆的口感了。

⚠️油酥花生直接撒一點鹽或者再加一點花椒麪和勻，下酒的口感更好，但是注意量少一點，放了鹽和花椒麪的油酥花生不容易儲存，吃多少和多少。