素炒藕片（荷塘月色）

素炒藕片，有個詩意的名稱——荷塘月色

用料  

素炒藕片（荷塘月色）的做法  

1. 準備食材：
   荷蘭豆、藕切片、黑木耳、胡蘿蔔切片.
   
   將食材依次焯水：
   藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳

2. 熱鍋冷油，將蒜片炒出香味，所有焯好水的食材一起投入，並加入少許鹽，用生抽調鮮，翻炒均勻出鍋即可。

小貼士

1. 黑木耳提前兩小時泡發，焯水時要多煮一會兒，可以和胡蘿蔔一起煮；
2. 素炒可以口味特別清淡，出鍋前可添加些雞精。