四色素炒(荷塘月色)
喜歡吃藕,這道菜裏一口一個的藕最帶勁~而且簡單易煮,營養美味~是下飯的不二之選~一起來乾飯吧!
用料
藕 | 1節 |
胡蘿蔔 | 1根 |
西芹 | 3條 |
玉米粒 | 1碗 |
蒜 | 2/3瓣 |
豬油 | 10克 |
豉油 | 兩湯匙 |
糖 | 少量 |
雞精 | 少量(可加可不加) |
四色素炒(荷塘月色)的做法
先把蓮藕,西芹(一定要用西芹,香芹的肉不夠厚實)和胡蘿蔔洗淨,切成大約1cm的丁備用,玉米粒我用的是超市買的冰凍玉米粒,也可以在市場買新鮮玉米粒會更甜
豬油下鍋,待豬油融化後,放入切好的蒜瓣,聞到蒜香後,倒入準備好的蓮藕丁,西芹丁和胡蘿蔔丁,翻炒至微微出水。再加入醬油,糖和雞精,最後加入玉米粒,再翻炒兩分鐘,即可出鍋。
紅的是荷花,綠的是荷葉,黃的是天上的星星點點,拍的不好,全靠腦補。
小貼士
玉米粒一定要最後放,放太早容易炒幹了。我用的是冰凍玉米粒會有這種情況,可能新鮮玉米粒會好一些。