下酒沒有小龍蝦？來一道網紅檸檬泡爪也不錯啊！

在做這道菜之前，我從來沒有買過生雞爪回來自己加工過，從來沒有！因爲我們這有著名的洪瀨雞爪，確實非常好吃，沒事經常買點當小零嘴，特別是外出旅行、需要長時間坐車的時候，簡直不要太合適了！
     有一天刷抖音，突然刷到好幾段關於泡爪的視頻，原來做法這麼簡單，看起來好像還蠻好吃的樣子，最關鍵的是我前段時間買的安嶽檸檬做完百香果茶飲還剩了一些，這下又找到新用途了，果斷造起來～

用料  

下酒沒有小龍蝦？來一道網紅檸檬泡爪也不錯啊！的做法  

1. 1、所有工作開始之前，先準備一大碗涼開水放進冰箱冷藏備用，有冰塊最好。

2. 2、雞爪洗淨去甲，從中間切成兩半。

3. 3、清水鍋里加生薑，八角，花椒，香葉，料酒燒開。

4. 4、放入雞爪煮8分鐘左右。（根據用量煮熟即可，不要煮的太爛，影響口感）

5. 5、然後撈出放在事先準備好的冰水裏過涼，這樣可以讓成品口感更加脆爽。

6. 6、檸檬洗淨，加鹽揉搓，去除表面的污漬及果蠟。

7. 7、切片去籽，約4-5片即可。（不去籽口感有些苦）

8. 8、雞爪控水，放進一個較寬的碗中，加檸檬，蒜瓣，芫荽，青紅椒，老抽，生抽，食鹽，雞精拌勻。

9. 9、加蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，期間可以用乾淨筷子適當翻動，保證入味均勻。

10. 10、用什麼詞語來形容呢？漂亮、清新、爽口、勁道。

11. 11、下酒、下飯，零嘴、佐餐……樣樣皆完美。