番茄雞胸肉丸[健身減脂餐]【幾乎無油版】

家裏有人要減脂，想吃肉，於是做了一次減脂餐……ʕ•ﻌ•ʔ
光雞胸肉丸煮出來都很好吃……完成品會更好。(‧‧)nnn

用料  

番茄雞胸肉丸[健身減脂餐]【幾乎無油版】的做法  

1. 雞胸肉解凍之後剁成肉泥，番茄去皮（可水煮一下再剝皮）切成小塊（最後番茄都快熬成醬，只是爲了掛汁在丸子上）……肉泥顆粒程度在於做飯的人懶不懶………（我懶所以我沒有拍圖片，但是肉泥約細膩口感越好）

2. 拿一個能裝肉泥的碗（湯碗就夠了），加入→→7種東西【加多少配料表已經寫好了】：雞蛋清，黑胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，鹽，澱粉。然後吶，順着一個方向攪動，上勁到肉裏，你覺得太乾了，稍微加點水是沒問題的。

3. 鍋裏燒水至水開【沸水】，然後調至小火，一個手握住肉泥，大拇指和食指擠壓出一個肉球，用勺子挖出來輕輕抖下鍋【重複此動作】…
   丸子下鍋後浮起來就可以了【起了好多白沫的時候】。撈出你的雞胸肉丸子【煮好就撈肉丸會嫩一些，不至於很結】（你可以嘗下味道）。
   【圖所示是肉丸成品】

4. 【我這個都切的太大的，家裏吃完全沒問題】最後就是常規操作了：起鍋燒油，油熱下蒜末，5秒後下番茄炒，炒一會加點番茄醬（沒多少湯汁就加點水，湯汁如果稀了就勾兌點澱粉水【這個掛汁更好看】），鹽適量，撥動兩下就下肉丸子，讓丸子充分掛汁就可以出鍋了【你想肉丸也進番茄味就稍微煮一下，這個你要自己把握好時間】………︽⊙_⊙︽【像平時不用減脂的，加點糖，酸酸甜甜的，嘿嘿…】

小貼士

1.花椒粉可以不放，根據個人口味嘛，你也可以在裏面加點胡蘿蔔丁什麼的，胡蘿蔔丁雞胸肉丸？嗯，這個也可以。
2.你可以配點生菜，小番茄什麼的，一個標準的減脂餐……