祕製滷味～豉油鵝

用料  

祕製滷味～豉油鵝的做法  

1. 整個大鵝收拾乾淨

2. 各種香料備齊、備用

3. 鍋洗淨燒熱放油放入整鵝進鍋炸至鵝皮微金黃

4. 放入各種香料翻炒幾下，再適量的水進去煮至定型

5. 先放入半桶味事達醬油煮

6. 煮時翻翻鵝身繼續煮，小火大概煮40分鐘左右

7. 想吃其它肉滷味也可隨意放進去一起滷

8. 這個時候把另外半桶味事達也放進去繼續煮半小時左右，用筷子插在鵝腿上 扒出來看有沒有血水流出，流出來的是油就熟了，如果流出來的是血水鵝就是還沒有熟，還得繼續煮熟，

9. 看！這個顏色就好了，不必放老抽了

10. 滷好了，香呀！滿屋飄香！