【巧思】罐頭變肉鬆

作爲一個從幼兒園就開始吃肉鬆的肉鬆控，我的生活不能沒有肉鬆！出國之後肉鬆可選擇的牌子很少價格又高，無奈開始自制肉鬆。但嘗試過一兩次之後，本人真的是被撕肉絲那一步折磨得夠嗆_§:з)))」∠)_做一次肉鬆光這一步就能花我半小時，而且成品還往往不能達到我想要的稀碎程度。試過了用擀麪杖擀，用手搓揉，但效果都不怎麼好，經濟原因也不可能爲了做肉鬆專門去買個廚師機。
都說懶是最大的創造力，爲了吃肉鬆我把主意打到了學校領的肉罐頭上，試了一試竟然真的可行。肉罐頭的肉省去了水煮這一步，本身又已經十分軟爛了，再加上便宜，真真是做肉鬆的最好材料。
目前已經嘗試過了豬肉罐頭牛肉罐頭效果都不錯，同理雞肉魚肉罐頭說不定也可行。
以下調味僅供參考，大家請秉着就淡不就鹹的原則按自己口味來。
注意！！！肉鬆成品是很碎的樣子，而不是那種絲縷分明的感覺，介意者慎！！

用料  

【巧思】罐頭變肉鬆的做法  

1. 先給大家看看成分表，十分優秀的碳水0！如果把糖換成代糖生酮也可食用！這類肉罐頭國外很常見，大家可憑自己喜好選擇品牌。

2. 沒有開罐器粗暴地用菜刀開蓋ヽ(*´з｀*)ﾉ

3. 濾掉肉汁。照片中白色的部分是油脂，不喜歡太油膩可以把大塊的油脂扔掉。

4. 用叉子把肉搗碎，加入糖，鹽，醬油拌勻。這時候可以嚐嚐味道，炒制過後味道會比現在更重一些。

5. 放入平底鍋，小火開炒。邊炒可以邊嘗味道，覺得味道不夠可以補加調料。

6. 把肉鬆炒制幹（翻炒過程中不再有水汽冒出）。整個過程大概要半小時，途中記得不斷翻炒。炒幹後可以再加入芝麻混勻。

7. 炒好後放涼密封常溫儲存，1～2周內食用即可。

小貼士

1.濾幹水分時可以稍稍擠壓讓肉更幹一些，這樣可以減少炒制時間。不過我一般不這麼做，感覺這樣會損失精華。所以大家請自行取捨。
2.牛肉鬆顏色偏黑，豬肉鬆做出來更好看一些。不過如果你醬油用的老抽怎麼做應該都蠻黑。