古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)
充滿兒時記憶的一款傳統美食，口感酥脆，入口即化，香甜可口，製作簡單，值得嘗試～
用料
| 白糖 | 200克 |
| 水 | 120克 |
| 麥芽糖 | 50克 |
| 小蘇打 | 8克 |
| 探針溫度計 | 1個 |
古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法
將白糖、清水、麥芽糖放入小煮鍋
![古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第2張]( "古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第2張")
中小火加熱，期間無需攪拌，注意觀察狀態，用溫度計測量160度即可關火，一定注意最後調小火否則很容易糊掉，沒有溫度計可以參考狀態，綿密的泡沫發黃即可，關火後迅速倒入小蘇打攪拌均勻
![古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第3張]( "古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第3張")
倒入鋪好油紙的烤盤或容器裏
![古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第4張]( "古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第4張")
放涼後切塊即可享用，密封儲存
![古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第5張]( "古法麥芽糖(網紅蜂巢糖脆)的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1.熬糖的溫度火候決定成敗，正常160度即可，如果火大了，溫度達不到但是泡沫變黃就可以了
2.首次嘗試建議減半操作，以免把握不住火候失敗浪費材料😂
