![麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟]( "麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟")
時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：4人份
用料
| 雞肉 | 500g |
| 冰糖 | 10g |
| 米酒汁 | 400g |
| 蔥花 | 5g |
| 鹽 | 2g |
| 生抽 | 10g |
| 香油 | 30g |
| 生薑 | 2片 |
麻油雞的做法
鍋倒入麻油，油鍋燒熱後，加入薑片，小火煸出香味。
![麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第2張]( "麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第2張")
雞肉下鍋，煎炒至表面變色微焦。
![麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第3張]( "麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第3張")
加入生抽、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入米酒和鹽，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燉20~30分鐘。
![麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第4張]( "麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第4張")
最後，開蓋，灑下蔥花，翻炒一下，就可以出鍋啦。
![麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第5張]( "麻油雞的做法圖解 麻油雞的做法步驟 第5張")
小貼士
小提示：
正宗的臺灣麻油雞在燉煮過程中不加一滴水，是用米酒代替水，這裏的米酒不是白色的，用的是非常清的臺灣米酒，淘寶和超市都非常容易購買到。
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