麻油雞面線

香味是全世界人都沒有辦法抵擋的嗅覺刺激。這道菜啊，光是聞到，都一定會勾起你的食慾。

用料  

麻油雞面線的做法  

1. 【1】煎出雞油
   將去骨雞腿的雞皮朝下放到鍋裏，煎出雞油後，將雞腿肉拿出放到砧板上。（只煸有皮的那面，煸到皮脆爲止）

2. 【2】切雞腿肉
   將雞腿肉切成小塊狀。

3. 【3】煸生薑
   用雞油將生薑煸出香味。

4. 【4】放入雞塊
   往鍋裏倒入切好的雞塊，然後和姜一起翻炒，煎到雞肉每面都稍變色。

5. 【5】加清酒
   往鍋裏倒入清酒，沒有的話可以用米酒代替。

6. 【6】燒掉酒味
   酒面上會燃起來，讓它慢慢燒煮，把酒味燒掉。（如果家裏的抽油煙機上有油漬的話，抽油煙機可能會燃起來，在家裏可以用鍋蓋蓋住，但是這樣的做法酒味可能會比較重）

7. 【7】加水
   往鍋裏倒入適量的芝麻油，然後加入少許熱水，蓋上鍋蓋慢慢地煨煮。

8. 【8】煮麪線
   這時候可以開始煮麪線了。（面線一定不要早煮，否則容易糊掉）

9. 【9】取成品盤
   放一點點清酒和芝麻油在成品盤裏。

10. 【10】面線出鍋
    將煮好的面線倒入成品盤中，然後與之前倒進來的清酒和芝麻油一起拌勻。

11. 【11】雞肉湯出鍋
    將煨好的雞肉湯倒入成品盤中，香氣撲鼻哦！

12. 泰麻油雞面線：“我長這個樣子！”