![皮酥肉嫩超多汁～蒜香酥皮炸雞翅的做法步驟圖]( "皮酥肉嫩超多汁～蒜香酥皮炸雞翅的做法步驟圖")
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用料
| 麪粉 | 50克 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| 雞翅中 | 400克 |
| 鹽 | 3克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 蒜末 | 40克 |
皮酥肉嫩超多汁～蒜香酥皮炸雞翅的做法
雞翅劃兩口子方便入味，所有醃製料倒入碗中，用手抓勻。醃製30分鐘，2小時效果更好。
等重的麪粉和玉米澱粉混合均勻，雞翅放進去，均勻包裹上一層粉。
開中火，油鍋七成熱的時候，下油鍋，炸至表面金黃色撈出。不需要復炸，雞翅皮就會非常酥脆。
小貼士
1. 一般一鍋炸6-8個雞翅，5分鐘左右，不需要一次性放太多，反而炸得慢。
七成熱：油煙大量上升
