皮酥肉嫩多汁，營養又美味的照燒雞排飯

用料  

皮酥肉嫩多汁，營養又美味的照燒雞排飯的做法  

1. 雞腿洗淨去骨，用牙籤扎扎，以備醃製時能進味。

2. 碗中加入1勺生抽，1勺料酒，1勺白糖，將雞腿放入抓勻肉醃製30分鐘

3. 雞腿醃製時調一個醬汁，3勺生抽，1勺老抽1勺蠔油，1勺蜂蜜，再加小半碗水備用。

4. 鍋中放油雞皮朝下小火煎焦再翻面繼續煎，感覺肉質變緊後倒入碗汁中火繼續燒煮。

5. 待鍋中湯汁濃稠關火，將雞腿肉切片與提前超好的胡蘿蔔和小油菜擺盤，再將鍋中剩餘湯汁均勻的澆在肉上，一道營養美味的照燒雞排飯就做好啦！味道超讚，以後都不用再吃吉野家的雞排飯了。

小貼士

如果家裏沒有蜂蜜，也可換成白糖，但是口感會稍差。煎肉一定要小火慢煎，雞皮先煎。