凍壞淡奶油變身奶油霜

想給家裏的小崽子自己做冰淇淋，在網上買了和一升的鐵塔奶油回來，收貨那天在上班，讓老公幫忙放在冰箱裏面。第二天想起來了一看，放在了冷凍室！！！立馬取出來放回冷藏室，當時完全還沒有意識到已經出大問題了～
      結果放假那天，興沖沖準備好所有原料，稱好白糖，倒好牛奶，分好雞蛋，取出奶油，開啟一看，全是豆腐渣！想掐死老公的心都有了！冰淇淋泡湯了，這一盒奶油怎麼辦？只有做其他的了。
      懷着僥倖心理挖了500克出來做冰淇淋，結果失敗了～再挖出來126克做了奶油土司。還剩了小半盒，想着解救一下，搜了半天下廚房有一個法子說用筷子攪拌，結果手都斷了也沒有弄好。直接上電動攪拌器，沒想到，結果出來了黃油霜！感覺裱花都可以呢，有試過的小夥伴可以分享一下哦！
      首次髮菜譜，記錄一下。

用料  

凍壞淡奶油變身奶油霜的做法  

1. 這是倒出來的凍壞的淡奶油，已經是豆腐渣了，用筷子攪拌了很久，再用手動攪拌器，都太久沒能攪拌成功，放棄！

2. 直接上電動攪拌器，就像打發奶油那樣，不用加糖，直接打發。大概3～5分鐘就可以發現下面有乳清滲出來了。

3. 倒在篩子裏面，用刮刀或是勺子按壓，把乳清過濾出來，用一個乾淨的小盆子接住，不要倒掉，等會兒還要加回去的。

4. 這就是過濾出來的乳清。

5. 剩下的奶油繼續倒回去打發，慢慢的就變成像打發的黃油那樣厚重，柔順，有光澤，這時候可以把倒出來的乳清少量多次的分次倒入，每次都要用電動攪拌器攪拌均勻。

6. 打發好了，體積大概變成了3倍左右，口感像打發的黃油霜一樣，要是要加糖，應該是加在過濾乳清的後一步吧～
   這個堅挺程度，應該可以用來裱花。要是用來做曲奇或是餅乾，這個程度就應該相當好了。