蔥油土豆

小時候的味道，我的最愛

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，具有有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。

用料  

蔥油土豆的做法  

1. 將土豆洗淨，放蒸鍋上蒸熟後剝皮，切塊狀用刀板輕輕押下，放盤中擺好備用
   （如果有小土豆就更好了，口味更佳，小土豆不需要切，直接拍成餅狀即可）

2. 平底鍋倒入適量油，將備好的土豆放入鍋內煎，至金黃色即可出鍋

3. 鍋內倒入適量油，將蔥頭放入鍋內翻炒出味，倒入煎好的土豆翻炒，加一點水，加適量鹽（也可不加），倒入生抽調色提味，翻炒片刻即可出鍋裝盤，再灑點蔥花，好看又好吃，土豆控們，趕緊動起來

小貼士

1.小時候家裏自己種的土豆，是小土豆，口感更好，由於市面上買不到小土豆就用大土豆來代替了
2.土豆一定要煎至金黃，此步驟不可省
3.喜歡吃煎制的，可以煎的時候灑點鹽巴，煎金黃色出鍋後灑點孜然，直接吃即可，口感也不錯的