椒麻Zrou

鮮香麻辣，味蕾的極致衝擊。

用料  

椒麻Zrou的做法  

1. 將烤株肉碎和株肉碎混合攪拌均勻，加入少量的醬油，料酒及澱粉繼續攪拌均勻，將肉餅壓成厚3cm的餅，切成3*3cm的塊待用。

2. 陳皮泡入清水中，薑切片，蒜切塊，幹辣椒切段備用。

3. 將二荊條入幹鍋乾煸至表皮變黑（或用火燒至表皮變黑色），去掉表皮去籽後加入兌窩中加少許鹽搗碎（如果喜歡辣的人可以加點小米辣），備用。

4. 將搗好的辣椒泥倒入碗中加入蒜泥，生抽，少許鹽，紅辣椒油及藤椒油攪拌均勻備用。

5. 將株肉粒裝盤淋上燒椒醬即可。