金菇綵帶迎新春

春節馬上就要到來了，最近喜愛美食的人們都開始進入忙活年夜菜的階段，當然作爲一名標準吃貨，我也不能例外。家裏的年夜菜必定少不了帶魚，煎炸烹炒蒸煮的樣樣都喜歡，今天就分享一道清蒸的帶魚菜式，特別的鮮美，快來試一下吧！

用料  

金菇綵帶迎新春的做法  

1. 一塊生薑切片。

2. 一小塊紅椒切碎。

3. 一小塊青椒切碎。

4. 一小塊黃椒切碎。

5. 兩條帶魚去頭去尾去內臟後清洗乾淨，切成小段，加入薑片，料酒，食鹽，花椒粉醃製15分鐘。

6. 一小把金針菇洗乾淨後撕開平鋪在碗底。

7. 將醃製好的帶魚鋪在金針菇上面。

8. 放入鍋中中火蒸15分鐘左右。

9. 將切好的彩椒碎均勻的鋪在帶魚上。

10. 鍋中燒一點熱油。

11. 將熱油淋在彩椒碎上，再淋上2勺蒸魚豉油。

12. 美味的金菇綵帶迎新春就完成了！

小貼士

這道菜較大程度地保留了金針菇和帶魚的鮮味，彩椒因爲熱油的激發又帶有一絲絲的甘甜，整體味道鮮極了，真的非常喜歡這樣原汁原味的蒸帶魚，快來試一下吧！