一毛串吧🉐辣炒~家庭版

突然想吃了，我最喜歡的那家燒烤店，復刻的辣炒味道，簡單操作，屬於甜辣口的~
給自己記錄一下。
這個口味炒雞架真的我心中是永遠的神！我還試過炒雞胸肉、魚丸、白菜，簡單又好吃😋。
不需要太多調味料，絕對好吃。
給自己留着的菜譜。

用料  

一毛串吧🉐辣炒~家庭版的做法  

1. 因爲今天用的是凍扇貝肉（量大加上懶所以沒去內臟，吃的時候弄下去了，最好不要省這點事兒😭）和小魷魚焯一下水，熟了撈出來，切好洋蔥和大蒜還有香菜。（可以炒雞骨架，去掉內臟切塊，焯一遍水。炒肉的話直接炒就行了，丸子白菜這類的都需要焯水。）

2. 油熱放辣椒麪，粗一點的辣椒麪，細的也行，但是沒有那個感覺了，炒一炒微微變色加白糖，不要放太多，放多了就不好吃了，微甜偏辣的口感最好。

3. 糖不用炒化（注意辣椒麪別炒糊了），加入配菜一起炒，洋蔥炒軟一點就可以加焯好的的扇貝肉和魷魚須了。

4. （家裏調料有限）加適量鹽，適量醬油，適量老抽調色，家裏有十三香也可以放一點，沒有不放也行，炒的差不多加芝麻還有香菜裝盤。

小貼士

沒有技巧，會炒菜就會做這個，菜譜是給自己記錄用的，謝絕擡槓。