夏日裏的鮮果奶油棒冰

準確的說，應該是果醬奶油棒冰，做法很隨意，起因是兒子讓我做鮮果凍，結果失敗了，只能改成了棒冰，結果還是很好吃的，這個季節有很多水果，吃不完的都可以用來熬成醬做。

用料  

夏日裏的鮮果奶油棒冰的做法  

1. 各種水果切丁，切大塊點，比較有口感，我這個有點小，具體多少沒稱量

2. 西瓜榨出汁後和水果放一起，也可以不放

3. 加入水果總量3分之一的糖熬煮

4. 這樣一個狀態，這一步是爲了熬出水份，這樣吃起來纔不會有冰碴感

5. 加煉乳，按自己口味，做成棒冰可以甜一點，因爲成品甜味會比做的時候低

6. 奶油打四到五分發就可以了，我打了6分，後來又加了奶油進去中和，因爲果醬是稠的

7. 先取一半拌勻，無手謂什麼手法

8. 再倒回原來的一半內拌勻，我這個狀態有點稠，如果這一步感覺太稠就加入奶油，不夠甜再加入煉乳，真的很隨意

9. 裝裱花袋入模，因爲我的太稠了，所以只能裝袋子裏擠，如果不稠可以用量杯倒，輕震至平後插入棍子，再震幾下，入冰箱冷凍一晚後脫模密封儲存。

小貼士

儘量選小一點的模具，吃多了會膩，加點自制酸奶或檸檬凝乳口感會更好，也能解膩，冰箱溫度設低點，脫模纔會好看，我開到了零下24度。