酒糟竹筍雞
這是一道溫州菜，溫州人喜歡用酒糟來製作海貨，酒糟製作的食材吃起來味道香濃。雞翅和竹筍吸收了酒糟特有的酒香和淡淡的糯米香，味道醇香而特別，讓這道菜吃起來爽口又下飯。又到了竹筍上市的季節。現在不是春天，爲何也有那麼...
酒糟雞翅
簡單又美味！用料雞翅20個酒糟小半瓶鹽2勺姜3片料酒適量幹辣椒1個蒜1瓣酒糟雞翅的做法雞翅洗淨，鍋內水開後放入，加鹽生薑料酒焯水煮熟後撈出備用。切幹辣椒，蒜成絲狀，放入大碗中，將煮熟備用的雞翅放入鍋中，焯水的生薑也放入。...
竹筍雞湯
用料筍四個小筍土雞兩隻雞腿姜3片鹽少許香菜一顆（根據個人喜好）蠔油少許竹筍雞湯的做法選擇個頭小的竹筍，味道會特別鮮嫩，從中間對切剝好以後放水裏泡1.5小時左右，同時把雞塊放水裏泡一泡去血水把雞塊多過幾次水，沖洗乾淨，晾...
酒糟雞蛋🍵
酒糟，又叫醪糟，酒釀，甜酒，是一種米酒小時候天冷了，奶奶都會煮上酒糟雞蛋給我們吃，既溫暖又能進補，風味也比較獨特，解鎖童年的味道~用料雞蛋1個酒糟適量水適量黃片糖適量酒糟雞蛋🍵的做法把酒糟倒入鍋內加適量水煮開用一個碗，把...
酒糟煮雞蛋
酒糟是用糯米透過酒餅發酵釀製而成，香甜美味，補氣活血，非常適合女孩子。用料酒糟適量紅棗適量雞蛋1只清水適量酒糟煮雞蛋的做法鍋內注入少許水，煮開後加入紅棗煮10分鐘。加入酒糟煮沸打入打散的雞蛋，煮沸可食用...
雞蛋甜酒糟
曾經，我在超市看到的時候還覺得新奇：這是什麼玩意？等有一次我媽煮給我吃以後我覺得真好吃！Tag:甜食吃多會膩最好半盒一次Note:對女性身體健康有益（我持懷疑態度）用料雞蛋一個甜酒糟400g雞蛋甜酒糟的做法材料把甜酒整份倒入...
酒糟雞
這段時間因爲不能出門，就天天在家琢磨着怎麼燒菜。這道菜是根據酒糟魚的做法自創的，裏面的配料可以根據自家的習慣和口味自行調整。喜歡的可以試試用料雞1只生薑1大個大蒜1個米酒（酒釀）1小碗辣椒幹若干花椒，橘皮，生抽，老抽，白...
酒糟炒雞
這個一個客家菜，小時候特愛吃的奶奶自己獨創的酒糟炒雞，酒糟是自己弄的，客家娘酒裏面拿出來的酒糟！用料雞酒糟魚露醬油鹽蔥花食用油酒糟炒雞的做法首先，把倒油，多點都沒關係，把薑絲放進去，炸，炸到焦了把酒糟放進去炒一下把雞下...
酒糟雞腿
用料雞腿3只生抽2勺料酒1勺鹽2勺大蔥1根糖1湯匙酒糟3湯匙酒糟雞腿的做法雞腿用沸水燙去血水大蔥切段油鍋爆香，用小火，酒糟，料酒，糖，鹽，生抽炒香加入一大碗水煮沸，再放入三個雞腿煮至入味。...
酒糟炒筍乾
用料筍乾300克姜3片醬油2湯匙白糖2茶匙鹽半茶匙白胡椒粉半茶匙蘑菇精（雞精）1茶匙酒糟炒筍乾的做法筍乾泡發至軟，用高壓鍋煮過，清洗乾淨切成小條，再準備3片姜準備酒糟鍋裏放2湯匙油，下姜爆香下入1湯匙多一點的酒糟開小火炒香...
酒糟炒筍
紅曲酒糟做菜算是福州特色，增香去腥上色，搭配食材素食、海鮮、肉類均可。存放2年以上的酒糟纔算好酒糟。需要可搜淘寶“拾魚記”購買。用料紅曲酒糟1勺春筍3-5根食用油1勺鹽糖酒糟炒筍的做法筍切片，開水裏焯熟撈出鍋裏倒...
糟魚竹筍湯
用料竹筍2根糟魚1塊（400克左右）生薑片適量食鹽適量糟魚竹筍湯的做法春天的竹筍又嫩又新鮮，剝了外殼洗乾淨切片。糟魚沖洗乾淨，切成3*3的立體小方塊。鍋中放入春筍片和水煮沸後，加入糟魚塊和生薑片，不用放料酒（因糟魚在醃製時...
酒糟雞蛋
米酒糟煮雞蛋的好處：酒糟甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒糟雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉...
酒糟春筍雞
酒糟春筍雞——10道雞肉菜讓嗜肉族解饞減肥兩不誤用料鮮竹筍適量雞翅中適量酒釀少許老薑少許剁椒醬適量料酒少許老抽200ml鹽少許酒糟春筍雞的做法新鮮竹筍剝去筍皮，對半剖開後切滾刀塊。大火燒開煮鍋中的水，下入竹筍焯2...
桑葚酒糟雞
發現家裏喝完的桑葚酒還存着一層酒糟，香氣沁心，拿來燜雞不正好？😜用料雞半隻桑葚酒糟一勺半（舀湯湯勺）獨頭蒜一顆姜3片蔥花少許料酒兩勺（鍋鏟）醬油一勺（鍋鏟）糖隨喜桑葚酒糟雞的做法先準備材料～雞肉放鹽洗淨—桑葚酒糟舀出乘好...
山藥酒糟雞
用料雞腿3只山藥3根酒糟一碗洋蔥1/4個蒜4瓣姜小半塊枸杞適量生抽糖鹽米酒鮮雞汁適量山藥酒糟雞的做法洋蔥切絲，姜蒜切片，雞腿切塊，山藥切塊備用鍋燒水，下雞塊焯一下衝涼水瀝乾鍋熱油，下雞塊炒，多炒一會加入洋蔥薑蒜翻炒加入...
酒糟雞手
用料肉雞手寶鼎糟料黃酒鮮姜酒糟雞手的做法雞手洗淨去指涼水+黃酒+鮮姜三片+洗淨的雞手文火煮四十分鐘撈出晾涼將晾涼的雞手+糟料及適量的涼白開水用保鮮膜封口入冰箱浸泡一晚即可小貼士寶鼎糟料很關鍵呀...
酒糟炒春筍
每到筍的季節，就會進行各種筍料理，酒糟炒筍是福州人最愛的一道，酒糟與筍衝撞出鮮甜之味。用料春筍根鹽克料酒勺糖克酒糟酒糟炒春筍的做法紅酒糟備用。五花肉煸炒出油，下一勺酒糟滑開。放入用開水焯過的筍，加入糖，鹽，料酒煸炒...
紅酒糟煮筍筍
用料筍400克鹽2勺雞精2勺酒糟2湯勺水1碗蒜3瓣糖1勺克紅酒糟煮筍筍的做法事先用水將筍焯熟，熱鍋放蒜，炒香後放筍炒炒至七成熟。chao筍炒至七成熟，放入兩勺酒糟攪拌均勻倒半碗涼水加兩勺鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶五分鐘開啟火...
竹筍炒糟菜
用料竹筍糟菜色拉油蔥段蒜末辣椒幹鹽味精白糖料酒適量竹筍炒糟菜的做法竹筍去除外殼切片入沸水焯幾分鐘待用糟菜洗淨表面酒糟後切成粒反覆用清水清洗多次擠幹水分，由於有些糟菜做的較鹹置鍋火上，將糟菜入鍋幹炒，直至水分...
酒糟燉雞
用料雞500克酒糟4大勺油15克姜5片鹽適量酒糟燉雞的做法清水把雞洗乾淨酒糟加入酒糟醃製兩小時左右喝過酒的雞肉不加油翻炒（此步驟代替焯水）既可以去血水也可以更入味出鍋後洗淨待洗淨（今天這隻雞毛毛很多，要再處理下）再放...
酒糟炒苦筍
朋友從老家帶了4把的苦筍給我，山區的，天然的就是好用料苦筍1把酒糟2勺鹽適量味精適量老抽適量白糖10克酒糟炒苦筍的做法苦筍切段過水焯去苦味足量油入鍋煸香酒糟倒入苦筍翻炒，加溫水，白糖，鹽巴，老抽燜煮起鍋前加入味精即可...
竹筍雞片
功能解析：竹筍一年四級都有，唯有春筍和冬筍爲最佳，春季調養可以經常吃竹筍。竹筍富含膳食纖維，搭配同樣含膳食纖維的金針菇，可以幫助排除體內毒素，加上香菇提味，口感會更好。用料竹筍100克雞胸肉6塊胡蘿蔔1根生薑適量鹽，麻油，...
酒糟雞爪
用料雞爪只料酒勺薑片酒糟雞爪的做法雞爪去指酒糟冷藏雞爪水煮10到15分鐘，放姜和料酒出鍋後冷水激一下，放入酒糟。二小時後可食用。當天吃不完酒糟倒掉儲存。煮雞爪的湯可另做湯...
酒糟土雞蛋
女性朋友們在例假前後可以煮來吃，據說補氣色很好哦。用料土雞蛋1個酒糟2勺紅棗3顆枸杞10顆桂圓肉5顆酒糟土雞蛋的做法1、起一碗水放入紅棗、桂圓肉煮開；2、煮開後放入土雞蛋，可以打散或煮荷包蛋，我比較喜歡打散；3、土雞蛋...