鹹蛋黃大肉糉，包含煮糉子方法大全

一斤糯米大概包8個糉子，一個糉子需要一片幹葉子託底，新鮮葉子2-3片小做內襯，外面包角葉子大概需要新鮮葉子1-2片。一個糉子需要6片葉子。醃製料根據自己口味調理。五花肉根據大小，一個糉子裏面放1-2塊。

用料  

鹹蛋黃大肉糉，包含煮糉子方法大全的做法  

1. 先燒一壺開水，把糉葉放在盆裏用開水泡2個小時，給它一片一片洗乾淨，在用自來水給它沖洗乾淨。

2. 鹹蛋黃剝開備用。這是我自制的五香味鹹蛋黃，個個都漂亮，我的首頁有教程。

3. 五花肉洗乾淨切成塊，稍微大點的，不能太小。用料酒鹽生抽老抽給他攪拌好，放在冰箱冷藏醃製半天就可以了。

4. 米淘好，米里面放食用油，鹽，糖，生抽，老抽在一起攪拌均勻。

5. 三角糉

6. 包好的糉子把上面的長葉子剪掉，把糉子在高壓鍋裏排好，水放滿裏面加點鹽。燒開改小火燒30分鐘關火，等氣下去把蓋子開啟，在鍋里加開水燒開關火轉小火燒30分鐘，等氣下去了就可以開啟吃了。高壓鍋大概一個半小時。

7. 鋼鍋煮需要2個小時。大火燒開，中火慢慢燒慢慢悶熟，中間水少了就要加開水。2個小時關火後在等10分鐘在撈出來。

8. 電壓力鍋按煮飯鍵煮熟，等氣放掉加開水繼續按煮飯鍵煮，煮好悶好就可以吃了。

9. 包糉子方法，幹糉葉寬的放最下面託底，上面放三片小糉葉。

10. 包糉子用左手三個手頭拖起來，左手不要動。

11. 用右手整理糉葉給他合起來。整理好。

12. 邊上用新鮮葉子包緊，整理好。

13. 最後用線或者老的竹筍葉給它紮緊就可以了。

小貼士

所有東西都準備好在淘米，米淘好就直接包，這樣出來的糉子口感不會爛。
醃製肉半天就可以了。不用醃製時間過長。
燒的時間要夠長，防止夾生飯。