辣炒田螺（簡單又美味）
很多人都喜歡和三五好友一起吃着辣辣的炒田螺，喝爽爽的啤酒，吵鬧歡笑之間度過一個美好的夜晚。學會這道辣炒田螺，分享給你的朋友吃，他們一定會對你讚賞有加。
用料
| 田螺 | 1斤 |
| 蒜頭 | 四瓣 |
| 豆瓣醬 | 兩小勺 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 青椒 | 6、7顆（按口味放） |
| 花椒 | 少許（喜歡吃麻可以多放） |
| 姜 | 五片 |
| 鹽 | 少許 |
| 植物油 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 醬油 | 少許 |
| 料酒 | 勺 |
辣炒田螺（簡單又美味）的做法
口味可以根據個人愛好來調整，上面寫的調料用量僅供參考。
![辣炒田螺（簡單又美味）的做法步驟圖 第2張]( "辣炒田螺（簡單又美味）的做法步驟圖 第2張")
我在菜場買好的田螺是剪過的，所以拿回來用香油泡了一下午，洗幾次就好了，要是買到沒剪好的，要泡大概兩天，自己剪好田螺的尾部。
把青椒和幹辣椒切成小段，蒜頭剝好，一顆顆的，不用切，薑切片。
鍋裏燒好油，先將青椒幹辣椒、姜蒜和花椒倒入炒一下，再馬上放入豆瓣醬（不用放太多），炒大概一分鐘再倒入田螺，接着放料酒和醬油，繼續翻炒幾分鐘後，加入水，沒過田螺就差不多了，中火悶一會就可以了。（湯汁不要留太少，田螺蘸一下湯汁再吃，是很美味的，留太少湯汁就蘸不到了）
