超級下飯,超級好吃,一不小心一個人吃了一大盤~菌類愛好者的福音啊!
用料
茶樹菇幹 | 250g |
肉末 | 150g |
郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 一勺 |
肉末茶樹菇的做法
茶樹菇提前泡發,去根,切成3~4cm小段
燒水,水燒開後放處理好的茶樹菇,焯水備用
另起一鍋,鍋肉後放油炒肉末,期間稍微噴一點料酒
中火肉末炒出汁後放入一勺郫縣豆瓣醬,繼續炒出紅油
按個人口味放入適量花椒和辣椒,炒出香味後放入焯好水的茶樹菇
慢慢翻炒,加入適量的鹽,讓茶樹菇充分吸收肉汁
關火裝盤,哈哈,不亞於飯店做的
小貼士
肉末稍微帶點肥的,炒出來會更香哦~