姜爆子鴨 食譜坊 菜譜 1.16W 大中小設定文字大小 用料 子鴨肉 300克 鮮姜 100克 植物油 適量 郫縣豆瓣醬 適量 料酒 少許 醋 少許 姜爆子鴨的做法 將子鴨肉洗淨、切塊，放入沸水中，焯至半熟，撈出、瀝水；鮮姜洗淨，切絲。 炒鍋內倒入植物油燒至六成熱，下郫縣豆瓣醬炒香，放入薑絲，翻炒均勻後再加入鴨塊，淋少許料酒和醋繼續翻炒，待鴨塊炒熟即可出鍋。 小貼士郫縣豆瓣醬已經有鹹味，可適當放鹽。喜歡吃軟爛一點的，可提前將鴨肉燉至軟爛。喜歡吃辣的，也可適當加入少許辣椒。 TAG標籤：姜爆子鴨 姜爆子 好吃 #
