新手比較能成功的家常油餅

這個菜譜純粹是我自己要記錄一下，下次再烙怕找不到。我自己第一次烙餅，烙成這樣我很滿意

用料  

新手比較能成功的家常油餅的做法  

1. 麪粉 涼水 開水備用

2. 麪粉分兩部分，一部分放開水，一部分放涼水。各自倒好後，揉麪，揉成團

3. 分成5等份，麪糰刷油，醒40分鐘

4. 做油酥，一勺油，兩勺麪粉，攪拌均勻

5. 麪糰醒好後，取一個，擀成長方形，刷油酥。從兩份分別對摺一下

6. 兩邊對摺之後，再對摺一下，如圖

7. 對摺之後，抻一下，注意力道，不要抻壞

8. 從一頭向另一頭捲起，如視頻。

9. 捲成圖中的樣子

10. 再醒10分鐘

11. 醒好後，把麪糰擀好，別擀太薄，也別太厚

12. 鍋中刷油，烙到兩面鼓起來

13. 烙到兩面都鼓起來，就好了