廈門魚面線 食譜坊 菜譜 4.22K 大中小設定文字大小 好吃的又營養，小心魚刺 用料 某野生海魚（可以是絲丁魚 2條 明蝦 半斤 面線 一把 芹菜 一根 蔥 一根 鹽巴 少量 油 適量 姜 兩片 廈門魚面線的做法 海魚肚子血塊血水洗淨，蝦去頭須，芹菜蔥洗淨切段 幹鍋下油，加熱，下薑片，7分熱時候放入海魚（要整條哦，切了肉燉起來容易爛；廈門這邊魚面線基本用口感嫩滑容易爛且沒什麼刺或刺太細可以吃的魚下麪條）稍微煎會，翻面，加燒開的熱水，煮開至湯白白 加入蝦，再加入面線，加少量鹽（因爲廈門面線本身有點鹹…）煮上一會加入芹菜段，最後撒蔥花 出鍋 TAG標籤：面線 廈門 廈門魚面線 好吃 #
