涼吃乾燒帶魚 食譜坊 菜譜 3.26W 大中小設定文字大小 用料 帶魚 料酒 蔥段 薑片 乾花椒 幹辣椒 玉米澱粉 郫縣豆瓣醬 1.5份 泡椒醬 1.5份 米醋 2份 蔥末 薑末 綿白糖 2份 涼吃乾燒帶魚的做法 帶魚稍稍刮一下表面的魚鱗，切段 切好的帶魚中加入很少一點點食鹽，料酒，蔥段，薑片，乾花椒，幹辣椒，攪拌均勻，醃製30分鐘 醃製好的魚挑出醃料，表面均勻裹上一層玉米澱粉 不粘鍋中倒入一點點底油，將帶魚煎至兩面金黃，去除備用 鍋中倒入適量底油，郫縣豆瓣醬和泡椒醬分別加入1.5份，炒香 倒入蔥薑末，2份米醋，2份綿白糖，翻炒香後倒入剛剛可以沒過帶魚的開水，加入帶魚，大火燒開後，小火焅到收汁即可 TAG標籤：涼吃乾燒帶魚 好吃 乾燒 帶魚 #
