超級簡單……餈粑

我和姑娘都特別愛吃重慶的餈粑，每次回重慶都人肉揹回來好多，凍冰箱裏，想吃了煎幾塊。非常時期，只能想辦法自己做，原來做過像那種放罐子裏銼，根本沒有辦法進行第二下，今天糯米蒸多了，突發的想揉麪一樣的試試，沒想到真的成了，哈哈哈哈很棒！

用料  

超級簡單……餈粑的做法  

1. 圓糯泡一夜

2. 蒸熟

3. 放硅膠墊子，戴上手套

4. 像揉麪團一樣揉，剛開始有點粘，一會兒就好了

5. 粘了，放一點點糯米粉抹抹揉，粘了就又抹一點，反覆揉

6. 揉大成團，只有少量能看到顆粒米粒就好了

7. 做成你喜歡的形狀，吃不完，放冰箱冷凍

8. 平底鍋，什麼都不放，小火慢煎（小火哈）

9. 煎成幾面金黃，鼓泡泡就好了！

10. 直接沾白糖吃

11. 很好吃喲！

12. 可以做紅糖餈粑，一大勺水，加一塊紅糖

13. 小火熬到冒大泡、濃稠即可

14. 淋到煎好的餈粑上

15. 比飯店的好吃喲……

小貼士

揉的時間越長，餈粑越Q彈！